beda margarin dengan mentega

selama ini saya cukup tau bahwa margarin itu berasal dari lemak nabati dan mentega itu berasal dari lemak hewani. rupanya ini menjadi masalah intern yang cukup serius dalam diri saya ketika saya akan membuat roti. #tsaaah jadi saya kemarin sempat bertanya lewat twitter dan sudah dijawab dengan baik oleh @mbahTonno. berikut saya sertakan ulasannya yang saya dapatkan dari berbagai sumber..

Mentega
Mentega terbuat dari lemak hewan. Tekstur mentega sangat lembut di suhu ruang, wangi susu, mudah meleleh di suhu hangat. Warnanya kuning pucat (lebih muda dari margarine). Mentega biasanya mengandung vitamin A, D, protein dan karbohidrat. Di pasaran (di Indonesia) tersedia dalam merk-merk antara lain Orchid, Wysman, Elle & Vire, dsb. Di pasaran dijual mentega dengan rasa asin (salted) dan tawar (unsalted). Jika memakai rasa tawar bisa ditambahkan sedikit garam, jika perlu. Sebaliknya jika memakai yang asin tidak perlu ditambahkan garam lagi. Mentega akan lumer jika ditaruh dalam suhu ruangan. Mentega juga mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama dan terasa lebih gurih. Aromanya pun lebih tajam saat dimasak

Margarine
Margarine terbuat dari lemak tumbuh-tumbuhan (nabati). Teksturnya lebih kaku, stabil di suhu ruang (tidak mudah meleleh). Warnanya lebih kuning dari mentega. Di pasaran (di Indonesia) tersedia dalam merk Blue Band, Simas, Palmboom, dsb. Margarin sendiri terbuat dari lemak nabati atau tumbuh-tumbuhan dan mengandung air dan garam. Karena itu jika memakai margarin sebaiknya jangan menambahkan garam lagi. Margarin banyak dijual dalam kemasan mangkuk atau bungkusan plastik dalam berbagai ukuran. Tidak seperti mentega, margarine mudah sekali lembek saat dikocok.

Dalam penggunaannya sebagai bahan kue, terutama cake, masing-masing punya kelebihan dan kekurangan. Mentega punya aroma yang enak, tetapi terlalu lembut dan daya emulsinya kurang baik, menyebabkan tekstur kue kurang kokoh. Sedangkan margarine aromanya tidak seenak mentega, tapi daya emulsinya bagus sehingga bisa menghasilkan tekstur kue yang bagus. Pada umumnya orang mencampur mentega dan margarin dengan perbandingan 1:1, untuk mendapatkan aroma yang enak sekaligus tekstur kue yang memuaskan.

Butter
Butter Butter berasal dari cream (susu). Biasanya kandungannya hanya cream dan salt (untuk salted butter). Karena bahan dasarnya cream, maka bila disimpan lama di suhu ruang akan lumer.

Terus, kalo Roombotter itu apa?
Roombotter berasal dari bahasa Belanda, adalah mentega juga. Tetapi di Indonesia orang biasanya mengistilahkan roomboter untuk jenis mentega dalam kaleng yang wanginya cukup kuat. Room (baca: rooom) itu artinya sama dengan whipped cream (orang Indonesia biasa menyebutnya kepala susu). Kalau roombotter artinya butter yang terbuat dari kepala susu, butter ini jauh lebih creamy daripada mentega biasa. Roombotter tidak ada hubungannya sama sekali dengan Rhum (baca: rum).

Iklan

pindahan phonebook

hari ni saya ganti handphone. tadinya saya memakai handphone K-Touch H999, trus saya ganti jadi Galaxy Ace. seneng? seneng doong. tapi ternyata kegembiraan itu menyisakan kerempongan yang menyebalkan. jadi gini, saya terbiasa menyimpan nomor kontak di handphone, bukan di SIM card. nah, ini menjadi masalah ketika saya ingin memindahkan semua nomor handphone yang ada di phonebook K-Touch ke Ace. awalnya saya menuliskannya satu persatu. yak, how poor i am. ndeso banget kan? hahaha.. lalu saya mengeluh pada @meidiawancs yang juga memakai Ace. dia menyarankan aplikasi pleex untuk mem-back up phonebook saya. segera saja dengan semangat saya menuju ke web pleex, dengan harapan saya akan bisa memindahkan phonebook saya semudah saya membalikkan telapak tangan. fiuh..

tapi harapan tak sesuai kenyataan teman! rupanya aplikasi ini tidak mendukung handphone K-Touch. hrrrr…

akhirnya saya hanya gegoleran di kasur. memandangi kedua handphone tengil yang tersenyum-senyum usil pada saya. saya penasaran! akhirnya saya buka-buka lagi menu di phonebooknya si K-Touch. di sana ada menu “back up”. segera saja saya jalankan pilihan itu dan ternyata menghasilkan file back up phonebook dari si K-Touch. di sini hati saya agak bergembira. akhirnya saya kirimkan file tersebut DENGAN HARAPAN bisa segera tersimpan di phonebook si ACE.

apa yang terjadi? usaha kali ini..tetap tidak membuahkan hasil. mereka berdua semakin tertawa-tawa di hadapan saya. uuugh!!!

lalu saya coba-coba lagi. saya buka-buka pilihan menu di phonebook si ACE maupun si K-Touch. saya coba utak-utik lagi, daaan..saya menemukan cara lama dan yang sama sekali tidak terpikirkan baik oleh saya maupun oleh @meidiawancs. menyalin melalui SIM Card!!! saya segera mencobanya dengan penuh harapan, sekali, dan rupanya berhasil! alhamdulillah.. berhubung 1 SIM card hanya bisa menampung 250 contacts dan contact di phonebook saya ada sekitar 400an maka saya melakukan salin-pindah-simpan ini sebanyak 2x. Hihihi.. saat saya memberitahu @meidiawancs ternyata dia juga baru menyadari ada cara yang agak ribet seperti itu. hehehe..

nah, nah, buat siapa saja yang kesusahan memindahkan nomor contact dari handphone yang tidak terdaftar di pleex, mungkin boleh mencoba cara sederhana saya ini. hihihi..

oke, so, now i’m ready with my android. and anyway, nama handphone baru saya adalah Acil.. 😀

Asthabrata, tips menjadi pemimpin ala Rama

karena saya tidak bisa tidur, maka iseng membaca link ini yang memang sebenarnya sudah lama ingin saya baca. link tersebut menceritakan tentang cerita ramayana yang memang sangat menarik. tapi dari keseluruhan cerita, saya menyoroti satu pelajaran penting yang mungkin berguna suatu saat nanti yaitu Asthabrata. Asthabrata (astha = delapan, brata= ajaran/laku) merupakan falsafah mengenai bagaimana seharusnya seseorang memerintah sebuah negara atau kerajaan. ajaran tersebut diajarkan oleh Rama kepada Gunawan Wibisana yang merupakan adik Rahwana, penguasa Alengka. Wibisana dititahkan menjadi raja untuk menggantikan kakaknya yang mati setelah perang di Alengka. Ajaran dimaksud yang juga dapat dilihat dalam Diaroma gambar wayang di Museum Purnabakti TMII (1994 M), yaitu :

  1. Bumi : artinya sikap pemimpin bangsa harus meniru watak bumi atau momot-mengku bagi orang jawa, dimana bumi adalah wadah untuk apa saja, baik atau buruk, yang diolahnya sehingga berguna bagi kehidupan manusia;
  2. Air : artinya jujur, bersih dan berwibawa, obat haus air maupun haus ilmu pengetahuan dan haus kesejahteraan;
  3. Api : artinya seorang pemimpin haruslah pemberi semangat terhadap rakyatnya, pemberi kekuatan serta penghukum yang adil dan tegas;
  4. Angin : artinya menghidupi dan menciptakan rasa sejuk bagi rakyatnya, selalu memperhatikan celah-celah di tempat serumit apapun, bisa sangat lembut serta bersahaja dan luwes, tapi juga bisa keras melebihi batas, selalu meladeni alam;
  5. Surya : artinya pemberi panas, penerangan dan energie, sehingga tidak mungkin ada kehidupan tanpa surya/matahari, mengatur waktu secara disiplin;
  6. Rembulan : artinya bulan adalah pemberi kedamaian dan kebahagiaan, penuh kasih sayang dan berwibawa, tapi juga mencekam dan seram, tidak mengancam tapi disegani.
  7. Lintang : artinya pemberi harapan-harapan baik kepada rakyatnya setinggi bintang dilangit, tapi rendah hati dan tidak suka menonjolkan diri, disamping harus mengakui kelebihan-kelebihan orang lain;
  8. Mendung : artinya pemberi perlindungan dan payung, berpandangan tidak sempit, banyak pengetahuannya tentang hidup dan kehidupan, tidak mudak menerima laporan asal membuat senang, suka memberi hadiah bagi yang berprestasi dan menghukum dengan adil bagi pelanggar hukum.

nah, semoga bermanfaat bagi anda-anda yang akan menjadi pemimpin bangsa. terima kasih 🙂